perkakas dapur perkakas yg diperlukan di dapur untuk masak-memasak (belanga, periuk);

neraca dapur neraca yg digunakan untuk menimbang berat bumbu dapur atau bahan membuat kue, spt tepung, terigu, gula pasir, mentega;

mo·nel /monél/ n nama dagang untuk paduan logam yg tahan korosi, berwarna putih keperak-perakan, mengandung 67% nikel (Ni), 30% tembaga (Cu), dan sedikit besi, sulfur, atau unsur lain untuk membuat alat-alat dapur, alat-alat rumah sakit, dan alat-alat setrika

spa·ge·ti /spagéti/ n mi yg menjadi makanan utama orang Itali: gadis itu membawa baki dr dapur berisi selada dan

- alami makanan ikan yg berupa jasad renik yg terdapat di dl kolam; - anak ayam makanan ayam umur satu hari sampai dua bulan; - babi makanan untuk babi berupa bubur yg berasal dr sisa dapur; - beku makanan yg diawetkan dng proses pembekuan sehingga tahan lama; - berserat makanan yg mengandung serat (khusus dr tanaman yg menstimulasi gerakan pencernaan untuk mengeluarkan sisa makanan, terdapat dl beberapa jenis buah dan sayuran, msl kol, selada hijau, padi-padian); - buatan Tern makanan tambahan yg dibuat dr bahan makanan ternak asal hewani dan nabati dl perbandingan tertentu; - cepat saji makanan yg pengolahannya dan penyajiannya dilakukan dng serba cepat, msl soto mi, tahu acar; - cepat siap makanan cepat saji; - dimurnikan sebagian makanan buatan yg terdiri atas campuran bahan makanan yg dimurnikan (msl asam amino dan asam lemak) dan sebagian besar bahan-bahan yg tidak dimurnikan (msl tepung jagung); - empuk ki orang yg mudah dituju, dibohongi, dsb untuk kepentingan pribadi: orang menjadi - empuk bagi penjahat; - hijau makanan yg berupa rumput-rumputan (untuk binatang) atau dedaunan (untuk orang); - kaleng makanan yg diawetkan dan dikemas dl kaleng tertutup rapat; - kecil makanan ringan; kudapan; - laut makanan yg berasal dr hewan laut, spt udang, kepiting, dan berbagai jenis ikan atau tumbuhan laut; - mengapung Ikn makanan ikan yg dihasilkan dng proses ekstrusi dan dng temperatur dan panas yg tinggi sehingga akan terapung di permukaan air untuk waktu yg lama; - peluru ki yg menjadi sasaran tembakan musuh; - praktis makanan yg dibuat dr bahan alami yg mudah didapat, spt padi-padian, daging, dan limbah daging; - ringan makanan yg bukan berupa nasi (spt kue-kue) sbg makanan selingan di antara waktu-waktu makan; kudapan; - serba guna campuran bahan makanan dr bahan nabati yg berkadar protein tinggi dng tujuan menghasilkan makanan yg mudah dan kaya akan protein, msl saridele; - siap saji makanan cepat saji; - tambahan Tern makanan buatan yg mengandung protein dan zat hara yg lain yg melebihi zat-zat yg terdapat pd makanan alami di lingkungan itu; - tunagiri makanan yg berkalori tinggi, tetapi kandungan gizinya rendah;

ce·ruk n 1 relung yg masuk ke dinding (tembok, tanah, dsb); lekuk, lubang; 2 lombong (dl tambang); 3 gua (di gunung); 4 ruang berpetak-petak (di lemari dsb); 5 sudut (pojok) di dapur (kamar, rumah, dsb); 6 lekuk (di geladak kapal dsb); 7 rongga (sela-sela dl timbunan barang dsb); 8 serokan; teluk kecil; 9 sudut jalan; jalan kecil (simpangan dsb);

pe·ter·se·li /péterséli/ n tanaman perdu, sejenis seledri, batangnya berbentuk persegi, daunnya keriting berwarna hijau muda, digunakan sbg bumbu dapur dan penghias masakan; Petroselinum crispum

lu·weng Jw n 1 sumur yg sangat dalam yg terdapat di dl gua (di pegunungan); 2 lubang yg dalam; 3 balong pd tempat pembakaran kapur; 4 keran (dapur) besar yg terbuat dr bata atau tanah;

pe·nang·gah·an kl n dapur (tempat memasak)

~ ala Amerika sistem layanan dng cara menghidangkan makanan dr dapur langsung ke piring; ~ informasi pelayanan informasi yg diberikan suatu kantor atau perusahaan melalui lisan, telepon, atau surat sebagai jawaban atas berbagai hal yg ditanyakan mengenai informasi; ~ jasa boga layanan kpd masyarakat dl bidang makanan dan minuman; ~ wisata kegiatan yg bertujuan memberikan kemudahan, kenyamanan, atau keselamatan kpd pengunjung selama tinggal dan dl setiap acara kunjungannya di kawasan pelestarian;